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后勤多举措开展“杜绝餐饮浪费 厉行勤俭节约”活动
时间:2020-09-02 14:46:52来源:后勤保障部点击:

■通讯员 黄成龙

2020年8月,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示,他强调要“坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围”。他指出,餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收,对粮食安全还是始终要有危机意识,今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。为此,后勤党委、后勤保障部立即安排部署,全体饮食人积极行动,多措并举真抓落实。

加强公益宣传,积极营造勤俭节约的良好氛围

广泛宣传节约意识,将制止餐饮浪费行为与文明城市创建紧密结合起来。在所有食堂的显著部位及所有餐上桌都设置了珍惜粮食、反对浪费、按需取食的宣传提示,更换食堂LED屏幕的宣传标语;主动与校学生会、研究生会对接,多渠道宣传“拒绝餐饮浪费行为,培养用餐节约习惯”倡议书等。引导就餐师生自觉弘扬中华民族勤俭节约的传统美德,同时号召党员和干部以身作则,行为示范,做到厉行节约,文明用餐,科学、理性消费。

推行“小份”模式,引导师生按需点餐

优化售卖模式,完善服务细节,各餐厅推出“小份套餐”“二两饭”,大家可根据自身食量点餐,并对价格进行相应调整;各档口服务员主动告知学生按需取餐,“你要吃多少,请你告诉我”;残食窗口服务员也主动监测学生剩饭剩菜情况,主动提醒学生杜绝浪费。经过最近2周的监测,各餐厅残食至少减少1/3以上。

强化服务管理,提升精细化水平

各食堂自觉将厉行节约纳入生产、加工、服务全过程,加强分析研究,优化供应和服务方案,引导厨工不断提升业务水平,从供给侧提升师生的消费体验,减少浪费行为的发生。同时,根据食材特性、烹饪需求,最大限度地提高食材利用率,做到物尽其用。

下一步,后勤部门将进一步加强师生需求分析,加强与学校相关部门、学生社团组织的联动,进一步壮大节约行动的志愿者队伍,加大日常巡查力度,积极探索激励机制,总结优秀经验,通过喜闻乐见的方式引导学生杜绝餐饮浪费,厉行勤俭节约。

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后勤多举措开展“杜绝餐饮浪费 厉行勤俭节约”活动
发布时间:2020-09-02 14:46:52来源:后勤保障部点击:我要评论: 0

■通讯员 黄成龙

2020年8月,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示,他强调要“坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围”。他指出,餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收,对粮食安全还是始终要有危机意识,今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。为此,后勤党委、后勤保障部立即安排部署,全体饮食人积极行动,多措并举真抓落实。

加强公益宣传,积极营造勤俭节约的良好氛围

广泛宣传节约意识,将制止餐饮浪费行为与文明城市创建紧密结合起来。在所有食堂的显著部位及所有餐上桌都设置了珍惜粮食、反对浪费、按需取食的宣传提示,更换食堂LED屏幕的宣传标语;主动与校学生会、研究生会对接,多渠道宣传“拒绝餐饮浪费行为,培养用餐节约习惯”倡议书等。引导就餐师生自觉弘扬中华民族勤俭节约的传统美德,同时号召党员和干部以身作则,行为示范,做到厉行节约,文明用餐,科学、理性消费。

推行“小份”模式,引导师生按需点餐

优化售卖模式,完善服务细节,各餐厅推出“小份套餐”“二两饭”,大家可根据自身食量点餐,并对价格进行相应调整;各档口服务员主动告知学生按需取餐,“你要吃多少,请你告诉我”;残食窗口服务员也主动监测学生剩饭剩菜情况,主动提醒学生杜绝浪费。经过最近2周的监测,各餐厅残食至少减少1/3以上。

强化服务管理,提升精细化水平

各食堂自觉将厉行节约纳入生产、加工、服务全过程,加强分析研究,优化供应和服务方案,引导厨工不断提升业务水平,从供给侧提升师生的消费体验,减少浪费行为的发生。同时,根据食材特性、烹饪需求,最大限度地提高食材利用率,做到物尽其用。

下一步,后勤部门将进一步加强师生需求分析,加强与学校相关部门、学生社团组织的联动,进一步壮大节约行动的志愿者队伍,加大日常巡查力度,积极探索激励机制,总结优秀经验,通过喜闻乐见的方式引导学生杜绝餐饮浪费,厉行勤俭节约。

责任编辑:冯毓璇
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